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Écrivain et moraliste du XVIe siècle, Michel de Montaigne irrigue la pensée contemporaine. Tolérant, l’auteur des Essais, nous invite à ne point juger l’autre d’après ce que nous sommes. Épicurien, il invite les hommes à aimer la vie telle qu’elle est. Plus sage, il demande de ne pas nous prendre au sérieux « nos occupations sont comiques » et de rester libre, « il faut se prêter à autrui et se donner à soi-même ». Désigné maire de Bordeaux en 1581, il se révélera habile politique.
Vous aimez les chansons populaires de qualité, prenez un billet pour la Rochelle. Depuis plus de 40 ans, à la mi-juillet, les Francofolies permettent aux jeunes talents de se forger un avenir et aux artistes reconnus de se rappeler au bon souvenir des fans des sixties. Chansons réalistes, mélodies pop, fureurs rock, révoltes rap ou rythmes techno, la palette est large et témoigne du dynamisme de la chanson d’expression française des années 2020
Dionysos méritait un écrin digne de sa renommée. C’est chose faite le 31 mai 2016, où le président de la République, François Hollande, inaugure un bâtiment de 13000 m² dédié à la vigne, ses métiers, son commerce, sa culture. Et pour accueillir cette architecture futuriste, quoi de plus normal de choisir Bordeaux, ville dont les vins sont mondialement reconnus. Au 7e étage, le restaurant panoramique permet au visiteur de goûter la saveur d’un couché de soleil sur la Garonne.
D’abord l’océan. Araignées de mer, anchois, homards, crabes, la pêche atlantique fournit une grande variété de produits. Ainsi la morue cuisinée à la biscayenne avec des tomates et des poivrons : un régal. Puis la terre. Le jambon dit « de Bayonne », modelé dans les fermes du Béarn et séché par le foehn, ce vent du sud qui dévale les Pyrénées, sans doute le plus célèbre des produits basques. Enfin, comme dans toute région française, n’oubliez pas le fromage, voici l’ossau-iraty, particulièrement fruité.
