Bretagne

La mayor parte de la electricidad del país procede, con diferencia, de la energía nuclear : Francia cuenta actualmente con 56 reactores. Una singularidad nacional controvertida, reafirmada recientemente por las autoridades políticas e industriales. Una tecnología compleja y costosa, pero cuya gestión es fuente de crecimiento en cada etapa de su desarrollo, incluso cuando se trata de desmantelar las instalaciones más antiguas. Es el caso de la central de Brennilis, en el extremo del Finisterre, cuya obra de «deconstrucción» está abierta a los visitantes.

A pocos kilómetros al este de Rennes se extiende una tierra de misterio. Una tierra mágica donde crece un bosque mítico, el bosque del hada Morgane, del caballero Lancelot y del rey Arturo, Broceliande. Aquí, bajo el follaje, entre helechos y rocas, el recuerdo de épicas batallas entre escoceses, sajones y anglos sigue alimentando la imaginación de los europeos y sus descendientes. Desde las vigilias nocturnas de la Edad Media hasta los vídeos de TikTok del siglo XXI, las leyendas nunca mueren. Y nosotros seguimos buscando el Grial…

Cada año, a principios de agosto, decenas de grupos musicales de todo el mundo celta se dan cita en Lorient. El programa incluye canciones marineras, conciertos de rock, bandas de jazz y cuartetos clásicos. Las jornadas están jalonadas por el desfile de delegaciones folclóricas. Por la noche, los bailes populares, los famosos «fest-noz», reúnen a los festivaleros como lo hacían los campesinos después del trabajo en el campo. La «Interceltique» es una cita ineludible para todo aquel que quiera abrazar el espíritu bretón.

En el siglo XII, los caballeros regresaban de las Cruzadas con trigo sarraceno en sus mosquetes. Cultivado localmente, sobre todo a partir del siglo XVI, el trigo sarraceno se convirtió en el alimento básico de los campesinos, especialmente en forma de una fina capa de pasta redonda llamada galette bretonne. Especialidad exclusivamente salada, a veces se come mojada en sopa. Desde 2006, el sello «crêperies gourmandes» se concede a los establecimientos de calidad.