Nouvelle-Aquitaine

Michel de Montaigne fue un escritor y moralista del siglo XVI que influyó en el pensamiento contemporáneo. El tolerante autor de los Ensayos nos insta a no juzgar a los demás por lo que somos. Como epicúreo, nos instó a amar la vida tal como es. Más sabio, nos exhorta a no tomarnos demasiado en serio, «nuestras ocupaciones son cómicas», y a permanecer libres, «debemos prestarnos a los demás y darnos a nosotros mismos». Nombrado alcalde de Burdeos en 1581, demostró ser un político astuto.

Si le gusta la música popular de calidad, consiga una entrada para La Rochelle. Desde hace más de 40 años, a mediados de julio, les Francofolies ofrecen a los jóvenes talentos la oportunidad de forjarse un futuro y a los artistas consagrados la ocasión de recordar a los fans de los años sesenta. Canciones realistas, melodías pop, furia rockera, rebelión rap o ritmos tecno, la paleta es amplia y da fe del dinamismo de la canción francófona de los años 2020.

Dionysos merecía un escaparate a la altura de su renombre. Así se hizo el 31 de mayo de 2016, cuando el Presidente de la República Francesa, François Hollande, inauguró un edificio de 13.000 m² dedicado a la vid, sus oficios, su comercio y su cultura. ¿Y qué más natural que elegir Burdeos, una ciudad cuyos vinos son mundialmente conocidos, como escenario de esta arquitectura futurista? En la 7ª planta, el restaurante panorámico permite saborear una puesta de sol sobre el Garona.

En primer lugar, el océano. Arañas, anchoas, langostas, cangrejos, la pesca atlántica proporciona una gran variedad de productos. El bacalao cocinado a la vizcaína con tomates y pimientos es una auténtica delicia. Luego está la tierra. El jamón de Bayona, moldeado en los caseríos de Béarn y curado por el foehn, el viento del Sur que barre los Pirineos, es sin duda el producto vasco más famoso. Por último, como en todas las regiones francesas, no olvide el queso : aquí tiene el ossau-iraty, especialmente afrutado.